2004年の発売から13年間、大切に作り続けてきた自信作がこの度、権威ある賞の中でも最高の栄誉とされる賞をいただきました。このような手の込んだ繊細で美しいフォルムは他に類を見たことがないと、審査員の目に留まり、上質な材料と美しい焼き上がり、そのおいしさが高く評価され、2017年「第27回 全国菓子大博覧会・三重 名誉総裁賞」を受賞しました。

喜ばしく栄えあるお菓子をぜひ、ご賞味くださいませ。

受賞を機に、金・銀の色を使った高級感と品格を兼ね備えたパッケージへと生まれ変わりました。特徴であるエルムの葉のフォルムをモチーフに透け感のある包装紙で、木の葉が重なり合う奥行き感のあるデザインに仕上げました。

「エルムの森」は、北海道大学のキャンパスの愛称で、エルム(ハルニレ)の木の葉を繊細にかたどったリーフパイです。香ばしいバターのかおりと豊かな風味、幾層にも折り重なるパイ生地のサクサクッとした食感。上質な素材を使い手間を惜しまず、丁寧に美しく焼き上げています。