30周年の記念菓として誕生した「きのとやバームクーヘン」は、菓子研究家やフードジャーナリストなど専門家による審査される、新聞社主催の“バームクーヘン10選”で全国1位に選ばれました。

北海道産の良質な小麦粉・発酵バター・生クリーム・ビート糖を惜しみなく使用。配合と製法に工夫を凝らして、丁寧に焼き上げました。

1985年の創業からのこだわりを積み重ねたきのとやの「技の結晶」です。

しっとりやわらかな口当たりと上品な甘さで、どなたにもお喜びいただけるおいしさです。

丁寧に仕込んだ生地を、オーブンの中で回転しながら焼き上げます。

バームクーヘンの年層は26〜28層にもなり、バームクーヘン職人がつきっきりで、層をならしながら時間をかけて焼き上げます。

手間と時間を惜しまず、一本一本丁寧に作られています。

白石本店にガラス張りのバームクーヘン工房があります。

バームクーヘンの焼き上げの様子を、焼きたての香りとともにご覧いただけます。

このバームクーヘン工房から「バームクーヘン」を全国のお客様にお届けしています。