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2013年、きのとや30周年の記念菓として『きのとやバームクーヘン』は誕生しました。
創業以来30年にわたって積み重ねてきた、洋菓子づくりの技術を活かし、
北海道産の良質な小麦粉・発酵バター・生クリーム・てんさい糖を使い、
配合と製法に工夫を凝らして丁寧に焼き上げました。
しっとりやわらかな口当たり、上品な甘さとコクが際立ちます。
バームクーヘン おいしさのひみつ
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- 北海道産の素材へのこだわり
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厳選した北海道産の良質な素材にこだわって作るバームクーヘンは、シンプルだからこそ深くやさしい素材の味わいと良さが生きています。
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- 手間ひまかけてお作りします
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バームクーヘン専用のオーブンで回転させ、仕込んだ生地を一層ずつならし焼き加減を見ながら、専任のパティシエが時間をかけて何層にも丁寧に焼き上げていきます。
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- 丁寧に仕上げます
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焼き上がりは、柔らかくとてもデリケートで、芯棒を回転させながら時間を置きます。仕上げに食感と味わいのアクセントとなるフォンダン（砂糖衣）を丁寧に塗ります。
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