スフレ

チーズスフレ

北海道産クリームチーズ100%が自慢のスフレです。 口に入れた瞬間、ふわっと消えてしまうようななめらかな口どけ、 風味豊かなやさしい味わいに仕上げました。

チョコレートスフレ

ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用。 口どけ、甘さ、苦味など 全てにおいて、とことん追求した、なめらかで濃厚な味わいです。

開拓の詩

開拓の詩　札幌農学校

原生林や原野が広がる北海道で 明治時代にフロンティアスピリットを掲げ、 豊かな農業の実現に向け学んだ札幌農学校の学生たち。 未来の夢を詩い、学舎で語り合っていた その頃に想いを馳せました。

おいしさのひみつ

北海道産の小麦粉、バター、てんさい糖を使って焼き上げた薄焼きクッキーを3枚に重ね、北海道産のミルクを使ったチョコレートで半分だけコーティング。サクサクとほどけるクッキーの口当たりとチョコレートのまろやかさ、心地よい食感と食べ応えをリッチに叶えました。

きのとやバームクーヘン

おいしさのひみつ

北海道産の良質な小麦粉・発酵バター・生クリーム・てんさい糖を使用 素材にこだわり、配合と製法に工夫をこらして、手間をかけ、丁寧に焼きあげました。 創業時からのこだわりを積み重ねてきたきのとやの「技の結晶」です。

独⾃の製法

創業以来30年にわたって積み重ねてきた、洋菓子づくりの技術を活かし、 バームクーヘン職人が層をならしながら時間をかけて焼き上げます。 オーブンの中で回転しながら焼き上げられるバームクーヘンの年層は 26～28層にもなり、焼き上がるまで約1時間、職人はつきっきり。 手間と時間を惜しまず、一本一本丁寧に作られています。