2013年、きのとや30周年の記念菓として『きのとやバームクーヘン』は誕生しました。
創業以来30年にわたって積み重ねてきた、洋菓子づくりの技術を活かし、
配合と製法に工夫を凝らして、一層一層、丁寧に焼き上げました。
バームクーヘン おいしさのひみつ
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- 全国1位に選ばれました
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菓子研究家やフードジャーナリストなど専門家による審査
新聞社主催の“バームクーヘン10選”
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- 北海道産の素材にこだわった、笑顔が広がる、おいしさの年輪
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北海道産の良質な小麦粉・発酵バター・生クリーム・ビート糖を惜しみなく使用。配合と製法に工夫を凝らして、丁寧に焼き上げました。
1985年の創業からのこだわりを積み重ねたきのとやの「技の結晶」です。
しっとりやわらかな口当たりと上品な甘さで、どなたにもお喜びいただけるおいしさです。
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- 手間ひまかけてお作りします
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丁寧に仕込んだ生地を、オーブンの中で回転しながら焼き上げます。
バームクーヘンの年層は26〜28層にもなり、バームクーヘン職人がつきっきりで、層をならしながら時間をかけて焼き上げます。
手間と時間を惜しまず、一本一本丁寧に作られています。
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- 手作りの美味しさを全国へ
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白石本店にガラス張りのバームクーヘン工房があります。
バームクーヘンの焼き上げの様子を、焼きたての香りとともにご覧いただけます。
このバームクーヘン工房から「バームクーヘン」を全国のお客様にお届けしています。
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